שלום לכולם! שמי ויקי בראונשטיין,
מאז שאני זוכרת את עצמי הייתי מוקפת נשים מבשלות ואופות.
סבתי ויקטוריה - שעל שמה אני קרויה, הפליאה בבישוליה העיראקיים,
אימי ,המשיכה את המסורת והוסיפה גיוונים וטעמים משלה.
כשהתלבטתי לאיזה כיוון מקצועי לפנות - מצאתי את עצמי פונה לעולם המוכר והאהוב עלי .
את דרכי המקצועית התחלתי בקורס טבחות ולאחר שהתנסתי תקופה קצרה בעבודה, הבנתי שזה לא התחום שלי.
הרגשתי שהכישרון והתשוקה שלי נמצאים התחום הקונדיטוריה!
שם אוכל להיות יצירתית מקצועית ומאושרת!
לפני 7 שנים למדתי קונדיטוריה בביה"ס תדמור ולאחר מכן עבדתי כקונדיטורית במלון דן אילת ושף קונדיטור בקראון פלאזה ת"א. במקביל התמקצעתי אצל אחד הקונדיטורים הגדולים "הנס ברטלה", אצלו עברתי התמחות בבצק סוכר,פטיפורים ,טראפלסים ומנות אחרונות.
עבדתי קשה ,אבל הסיפוק היה עצום! חלום חיי התגשם!
לאחר שהפכתי לאמא חיי השתנו מהקצה אל הקצה.
בתום חופשת הלידה השניה, חשתי שאני רוצה ויכולה ללדת "בייבי" נוסף וליצור חיים משלי בקונדיטוריה קו מוצרים אישי וטעים.
אני מזמינה אתכם להתרשם מהיצירות שלי כל אחת מהן חשובה
ומיוחדת במינה עבורי, שלכם ויקי.
